在貴州的青山綠水間，水城區(qū)以得天獨厚的自然條件，悄然描繪著一幅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的壯麗畫卷。在這里，十萬畝茶園如翡翠般鑲嵌在山間，不僅孕育了品質(zhì)上乘的茶葉，也成為了推動地方經(jīng)濟、助力鄉(xiāng)村振興的重要引擎。
龍場鄉(xiāng)的茶葉基地。陳嘉逸攝
水城區(qū)高海拔、低緯度、寡日照、多云霧的地理環(huán)境和生態(tài)優(yōu)勢，為茶葉生長提供了理想條件。這些優(yōu)越的自然條件讓“水城春茶”以其“早”“生態(tài)”的特點和“有機、富硒”的品質(zhì)，成為了水城區(qū)產(chǎn)業(yè)的一張“綠色名片”。
貴州水城農(nóng)業(yè)集團茶葉生產(chǎn)部負責人顧澤八介紹：“我們現(xiàn)在采摘的是夏秋茶，從5月中旬開始采摘，預計10月中下旬結(jié)束。目前，該片基地采摘夏秋茶青已經(jīng)有175噸左右，生產(chǎn)成品茶三十噸左右?！?/p>
技術(shù)人員正在指導茶農(nóng)們采摘茶葉。陳嘉逸攝
近年來，水城區(qū)致力于科技創(chuàng)新，通過引進優(yōu)良的茶樹品種和種植技術(shù)，邀請專家開展技術(shù)培訓，確保茶葉種植區(qū)域?qū)崿F(xiàn)精細管理。截至目前，2024年，全區(qū)共開展茶葉培訓8期380余人次，顯著提升茶農(nóng)的種植、管理和采摘技術(shù)水平，從而提升茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量，帶來了良好的經(jīng)濟效益。
水城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師馮永祥說：“每年水城區(qū)都會有國家科技特派團茶葉組的專家組成員等專業(yè)技術(shù)人員在不斷地推廣茶葉集成種植管理技術(shù)，以及引進優(yōu)良的茶樹品種，不斷提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。把‘課堂’搬到田間地頭，切實為茶農(nóng)做好茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的科技服務(wù)，提高茶農(nóng)種茶、管茶、采茶的科技含量，最大程度減少茶農(nóng)在生產(chǎn)過程中不必要的損失。同時，也為企業(yè)帶來了良好的經(jīng)濟效益?！?/p>
茶農(nóng)正在排隊稱茶。陳嘉逸攝
截至目前，水城區(qū)茶葉種植面積已達10.02萬畝，可采摘面積7.29萬畝。茶園主要分布在龍場鄉(xiāng)、順場鄉(xiāng)、楊梅鄉(xiāng)等21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成了多個具有民族特色的茶園和茶場。其中龍場鄉(xiāng)茶園面積達2.73萬畝，是全區(qū)最大的茶葉種植基地之一。茶園的建立同時也為農(nóng)戶提供了就業(yè)機會，增加收入。茶農(nóng)們通過采摘茶葉、進行茶葉管護，在家門口就能實現(xiàn)就業(yè)增收。
水城區(qū)龍場鄉(xiāng)茶農(nóng)楊白翠告訴記者：“我家就住在茶園附近，我們在宏景茶園基地來采茶，一天能掙100多塊錢，感覺收入還是可以的。”
工作人員正在檢查剛剛摘下來的夏秋茶。陳嘉逸攝
為保證茶葉品質(zhì)，水城區(qū)建立了完善的加工體系。新鮮的茶青采摘下來后，將被立即送往加工廠，經(jīng)過攤青、炒制、揉捻、分篩、定型、分選等一系列工序，生產(chǎn)成上市產(chǎn)品。水城區(qū)不斷引進先進技術(shù)和設(shè)備，提升茶葉品質(zhì)和產(chǎn)能，滿足市場多樣化需求。
貴州水城農(nóng)業(yè)集團茶葉生產(chǎn)車間技術(shù)人員高航說：“我們公司在注重茶葉傳統(tǒng)加工技藝的同時，也引進了茶葉的先進加工技藝及設(shè)備。原有的技術(shù)是以生產(chǎn)綠茶為主，現(xiàn)在引進了國內(nèi)的很多先進加工設(shè)備，可以生產(chǎn)紅茶、白茶、緊壓茶等多種產(chǎn)品，逐步提升公司的產(chǎn)能和茶葉質(zhì)量。”
工作人員正在烘干茶葉。陳嘉逸攝
水城區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)從“星星之火”發(fā)展到“燎原之勢”，源自多年的積累。近年來，水城區(qū)將茶產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進農(nóng)民增收的重要抓手。通過政策扶持、技術(shù)引進和市場開拓，茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了從無到有、從小到大的跨越式發(fā)展。截至目前，水城區(qū)生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品種類繁多，涵蓋綠茶、紅茶、白茶等多個品類，每一款都承載著自然的精華與匠人的匠心。其中，以早春綠茶最為著名，因其色澤翠綠、香氣高長、滋味鮮爽，備受市場青睞。從茶園管理、茶葉采摘、加工制作到品牌建設(shè)，水城區(qū)注重茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化和協(xié)同，“水城春”茶品牌也大大提升了市場競爭力。
剛摘下的夏秋茶。陳嘉逸攝
經(jīng)過多年發(fā)展，“水城春”茶榮獲中國國家地理標志產(chǎn)品，水城春產(chǎn)品在制茶和斗茶賽中榮獲“茶王”、金獎等多項獎項，獲得“亞太茗茶金獎”榮譽，并躋身貴州十大綠茶品牌，獲全國“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品等榮譽稱號。在全省茶葉經(jīng)濟年會上，“水城春”榮獲2023年度消費者最喜愛的貴州茶葉品牌。
水城區(qū)茶葉發(fā)展有限公司副總經(jīng)理王其勇介紹，茶葉不僅僅是飲品，更是一種文化的傳承，一種生活態(tài)度的體現(xiàn)?！耙虼?，我們致力于將‘水城春’打造成為一款具有獨特韻味和文化內(nèi)涵的茶葉品牌。我們注重品質(zhì)與創(chuàng)新，嚴格把控茶葉的采摘、制作和包裝等環(huán)節(jié)，確保每一片茶葉都達到最高的品質(zhì)標準。同時，我們堅持以市場為導向，以消費者為中心，深入市場調(diào)研，了解消費者的喜好和需求，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)。我們還積極拓展銷售渠道，通過線上、線下相結(jié)合的方式，將‘水城春’茶葉推向更廣闊的市場?！蓖跗溆抡f。
“三道茶“店面。三道茶供圖
“水城春”不僅在傳統(tǒng)茶葉種植與加工領(lǐng)域深耕細作，更將視野拓展至茶葉深加工的廣闊天地，以創(chuàng)新為驅(qū)動，特別推出了“三道茶”品牌，開發(fā)了一系列茶飲料產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅保留了茶葉的原有風味，更通過現(xiàn)代工藝的融合，為消費者提供了多樣化選擇。
貴州水城農(nóng)業(yè)集團“水城春”手工茶體驗館負責人黃付一說：“水城春‘三道茶’品牌是2023年11月23日成立的，‘三道茶’是一苦、二甜、三回味，主要講述的是人生的三個階段?！啦琛ㄟ^新式茶飲的方式制作出來，其目的是想讓更多人去喜歡它，進而了解‘水城春’的茶文化?！?
與此同時，水城區(qū)還積極探索茶旅融合發(fā)展模式，通過“茶葉文化+鄉(xiāng)村旅游”的方式，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)，重點打造生態(tài)與農(nóng)業(yè)互促互進、旅游與農(nóng)業(yè)相輔相成的農(nóng)旅文化。吸引了大批游客前來體驗采茶、制茶，感受水城區(qū)茶文化的獨特魅力。不僅為水城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇，也為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展注入了新的動力。
“三道茶”的新茶飲。三道茶供圖
黃付一表示：“我們基地已經(jīng)實現(xiàn)了茶旅融合發(fā)展，不僅有手工茶體驗館，還有茶文化博物館。目前為止，我們已經(jīng)接待避暑游客3萬人次，并體驗了采茶、制茶、品茶，感受茶文化帶來的魅力?！?
據(jù)了解，水城區(qū)以茶葉“萬園田”為抓手，堅持以高質(zhì)量發(fā)展統(tǒng)攬全局，以“提質(zhì)、增產(chǎn)、全利用”為路徑，以產(chǎn)量產(chǎn)值雙提升為目標抓實茶葉“萬元田”建設(shè)。目前，全區(qū)已累計建成茶葉“萬元田”1.2萬畝，帶動全區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)逐步實現(xiàn)標準化、規(guī)?；?、綠色化發(fā)展，為“水城春”茶葉品牌的持續(xù)打造奠定了良好基礎(chǔ)。截至目前，今年全區(qū)茶葉茶青累計下樹6790噸，加工干茶1560噸，同期增長4.1%，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達3.71億元。
未來，水城區(qū)將繼續(xù)堅持高質(zhì)量發(fā)展理念，以“提質(zhì)、增產(chǎn)、全利用”為路徑，不斷推動茶葉產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)?；⒕G色化發(fā)展。同時，水城區(qū)還將進一步拓展市場銷售渠道，提升品牌知名度和影響力，讓“水城春”茶葉走向更廣闊的市場。
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